石翠茶里大乾坤

光影里的石翠茶园

岳西网讯(融媒体中心记者储青程乔霞)深山、古寺、神茶，说的是岳西县包家乡石佛寺茶园。茶园坐落于鹞落坪国家自然保护区，距离岳西县城70公里。中伏天气，夜宿海拔970米的民宿，轻推窗前月，信手摘星辰。山风轻轻摇，茶壶咕嘟叫，翘脚架手地坐在茶园边的大露台，听虫鸣和小米儿讲故事，暑气无踪影，岁月不知年。

八月神茶正抽芽

晨曦初露，推窗见茶。信步庭前，远山为栏，云雾为帐，古松矗立在青翠的茶园，似护法，似听禅。若以为石佛寺茶园仅是目之所及，那大错特错了。民宿左侧有一石阶向屋后延伸，拾级而上，始发现屋后别有洞天。

八月神茶正抽芽

抬眼望去，整个山坡全是无序的石窠，石窠、石缝里长出一蓬蓬，一簇簇青翠的茶叶，远观极像千岛湖。茶树不高，茶枝粗壮。山坡背靠白马尖主峰，主峰伸出两条长长的胳膊，将这片山茶抱在怀里。这片茶园靠近主峰一侧，有一棵茶很特别，茶树如球，占地不小，整株茶占的空间比周边茶树3倍还强。茶树四周做了围栏，茶前立有一块石碑，名曰“半棵神茶”。

半棵神茶(储青摄)

相传古时有一个皇帝微服私访，路过石佛寺，忽觉肚子不舒服，吃啥啥没味，吃药药没效。一天夜里，皇帝梦见一位高僧指着悬崖上一棵茶树对他说，摘此树叶泡水喝，病痛消。皇帝醒来，立即召集人马上山查看，果然有一棵梦境一模一样的树，依法泡制，发现嫩绿清澈，香味似兰。乾隆喝下汤汁，肚子疼痛不但立刻消失，而且精神振奋，容光焕发。于是，提笔写就“神茶”。

石窠里的石翠(储青摄)

由于山崖采摘不方便，当地人就将这棵茶移到山下，设置围栏加以区分和保护。每年端午前后开始出新芽，说来也怪，同样一棵茶树，出芽时间却不同。半棵芽挺尖细，翠绿显毫，形似兰花，另半棵任由春风怎么摇也摇不醒。古人有诗云：“三天门下半棵茶，神仙能看不能拿。若是饮得此茶味，千里迢迢不想家。”众多名家学者深入研究仍是疑虑丛生。现在有一种解释稍能服众：在移栽的时候，根系与旁边的茶树相融，类似嫁接技术。虽无心插柳，却风格独具。

边走边看，我发现神茶的确有特别之处。此时正是八月天，末伏高温，其他茶树叶大如掌，都在休养生息，这棵神茶的半棵却正在忙着抽芽。峰头如剑，翠绿鲜活，这属于大器晚成吗?

石佛

漂洋过海石翠茶

石翠，即石头周围长出的绿茶。这里也有一个故事。相传元兵追击一个名叫何婆的女子，何婆逃到乱石窠，借助石头的掩护逃过一劫。俗话说救人一命胜造七级浮屠，石头修成了福慧圆满、耳厚齐平的佛，随后，石佛超度何婆，给予谋生技能，何婆为报答石佛，开始漫山遍野种茶、制茶。何婆将石窠茶做成佛茶，招待香客，一时香客云集，佛光普照，佛茶随着香客也声名远播。

消息不胫而走，朝廷下令，佛茶、神茶都要作为宫廷贡茶，每年由州府县衙进京进贡。近千年来，石翠品质如一。全国第一家通过有机认证，二十一世纪作为国宾礼茶之一走出国门。正所谓八百年前是贡茶，八百年后成国礼。

有机茶是文化人的新名词，其原意是原生态。小米给我讲的故事让我对食品安全信心大增。

石翠牌岳西翠兰副总小米（程小龙摄）

中兴终端CEO程立新，岳西人，因工作关系，夫妇俩在美国生活。有一年，其爱人怀孕，非常想喝家乡茶。经人推荐，受委托的朋友来石佛寺购买了几斤绿茶。谁知茶叶走出国门非常麻烦，需要各种检测。几斤茶叶随机抽检后，居然没有检测出任何农药、化肥残留指标。收到反馈，夫妇俩非常惊喜：家乡茶不仅有家的味道，而且安全放心。再一年，程立新回国，专程驱车来到深山古寺石佛茶基地，感受远离城市喧嚣之美，观摩制茶做茶工艺，这一趟，更坚定了他每年订茶，在国外推广石佛茶的信心和决心。“石佛茶是中国最好的茶”，这句话经常出现在他的朋友圈。

盛夏，石佛茶园翠绿如碧，不过，其间插有许多小黄旗，近百亩茶园里还挂上两三只灭虫灯，小米告诉我，制作这些小黄旗的原料是玉米，粘附蚊虫，一年内可以降解。太阳能灭虫灯，无需单独架电线。生态除虫，不需要打药，这就是仪器检测不到农药残留的原因。

朝阳茶饮

“这里茶不仅无污染，而且茶质好，我家其他茶都喝不惯，每年都在这里买茶喝。”在此做服务的大姐告诉我。石佛寺的茶不便宜，即便是炒青，一斤也要卖300块钱左右。一个服务员大姐，月薪不足2000元，好茶不问价，这让我刮目相看。

小米贩卖茶文化

2013年，岳西翠兰获得国家地理标志，品牌价值不断提高，但是，岳西翠兰精细化分类、茶叶等级等等还没有统一标准，许多优质产茶区尚只能做到不愁卖，很难做到卖得好，而小米，将石佛茶卖出了与之匹配的身价。

茶叶要经过摊凉、杀青、烘焙等工序后，干茶再放置半天方可打包出售。小米懂茶，所以善待茶，做出的茶才是茶客需要、本源回归的好茶。

“采茶用茶篓不能用方便袋，这样的茶草可以呼吸;采回来的鲜叶要摊晾，这是为了除去茶叶里的部分水分和青草臭;杀青的目的是除去低沸点的醇类，激发出高沸点的蜜香、果香、兰花香”。谈起制茶，小米如数家珍。“对于茶园，要精细化管理，分区间采摘。针对客户不同需求，分时开采，分区包装，要做到标识明确，源头可追。”难怪买到手的石佛寺茶叶，芽头一致，好看好喝。这里的产品有源头，价格有说头。

小米再给我分享了一个卖茶故事。有一个大客户，连续7年都采购一芽两叶的玄月，而且每年的价格、数量始终如一。有一年，小米将玄月提前一周采摘并制作出干茶，请该茶客品鉴。茶客见那一年的新茶茶头更小，香气更浓，爽快成交，价格从800元一斤提升到1600。第二年，该茶客全程参与制茶工艺，经过观摩、考察，茶客要求将采摘季再提前一周，价格在现有基础上再翻翻。小米云淡风轻地说，没有啥事是一成不变的，改变营销策略和思路，有时能将一斤茶卖出别人一车茶的价格。其实我明白，小米卖的不是茶叶，而是茶文化。

石佛寺茶园一眼能望到头，石翠茶的大乾坤，却不是几个故事就能讲得完的。忽然好生羡慕小米，向往星月制茶、夜枕茶香的山居生活。